W latach 40. XX wieku destylarnia Willett stworzyła Old Bardstown Kentucky Straight Bourbon Whiskey, oddając hołd miastu Bardstown w Kentucky oraz legendarnemu koniowi wyścigowemu Old Bardstown.
Bourbon powstaje z mieszanki 72% kukurydzy, 13% żyta i 15% słodu jęczmiennego, dojrzewa w nowych beczkach z amerykańskiego dębu i jest butelkowany przy mocy 45% ABV.
Wyróżnia się łagodnym profilem z nutami miodu, wanilii, kwiatów, przypraw i dębu, dzięki czemu jest przystępny dla początkujących, ale zachowuje charakter ceniony przez miłośników bourbona. Etykieta nawiązuje do historycznych wersji marki z czasów Thompsona Willetta, kontynuując dziedzictwo rodzinnej destylarni.
Historia Willett sięga XVII wieku, a rozwój marki rozpoczął się w Kentucky, gdzie rodzina Willett stworzyła własną tradycję produkcji whiskey. W 1935 roku powstała destylarnia Willett, która po latach przerwy wznowiła działalność w 2012 roku. Dziś marka jest cenioną niezależną destylarnią craft, znaną z limitowanych bourbonów, wysokiej jakości i przywiązania do tradycyjnego rzemiosła.
